儿童下饭酱

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发布日期:2016-09-24 作者: 点击:

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清油酱


材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 ?


做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。 ?


用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。 ? ?


麻椒酱 ?


材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 ? ?


估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 ? ?


用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 ? ?


材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉


1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。 ? ?


用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 ?


乌梅酱 ?


材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 ? ?


做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。 ?


用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 ?


红酒甜醋酱 ?


材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 ?


做法:将所有材料混合调匀即可。 ?


用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 ? ?


姜母沾酱 ?


材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克 ?


做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。 ?


用法:适合各种肉类的沾食。 ? ?


蒜香鱿鱼酱 ?


材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 ?


做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。 ?


用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。 ?


白米酱 ?


材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙 ? ?


做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 ? ?


用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。 ?


意大利番茄肉酱 ?


材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 ?


做法: ?


1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香 ?


2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱 ?


3、炒制成酱后调味即可 ?


用法:用做意大利面条的酱料。


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